INCIDENCIA DE LAS VARIACIONES TÉRMICAS Y PLUVIOMÉTRICAS EN EL GRADO ALCOHÓLICO DEL VINO

Hemos estudiado la influencia del clima en el grado alcohólico de vino. Para ello hemos anotado el grado en los últimos 16 años (del 2001 al 2016). Los datos los hemos recogido de la memoria 2016 del Consejo Regulador de Denominación de Origen Calificada Rioja y hemos comprobado que paralelo a un aumento de la temperatura media anual se produce un aumento del grado alcohólico del vino.